黄
材料:蒜苔100克，香干100克，五花肉100克，芹菜杆80克。
调料:大蒜5克，干辣椒3克，酱油5克，金兰膏20克，色拉油750克。
练习:
1.将五花肉放入沸水中焯一下，然后用小火煮15分钟至七成熟，放凉后切成0.2厘米厚、3厘米见方的块。将蒜苔、干香梗、芹菜梗换成4厘米长的段，与蒜苔粗细相同。
2.将干香猪肉和五花肉放入七成热油中炸1分钟至颜色最高。
3.锅底留10g底油，放入蒜苔、芹菜梗、大蒜、干辣椒炒香，再放入干香干油加酱油上色，五花肉、金兰油膏翻炒均匀。
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