弱碱性水在中国的诞生出人意料。
这一事件持续发酵。最后，浙江省工商局责令农夫山泉整改，直接介入农夫山泉的“弱碱性水检测”。
但“弱碱性水”的概念依然深入人心(主要是厂家)。市场上涌现出许多优步。
事后，钟岩在接受采访时公开承认弱碱性水是概念炒作。
这位前记者后来说了一句营销圈流传至今的名言:企业不会投机，他们是木乃伊。
钟老板是个好老板，但“弱碱性水”只是一个没有科学依据的概念。
如今这个概念在饮用水行业持续发酵，消费者百思不得其解。这就是我们今天分析弱碱性水的原因。
苏打水和苏打水都是弱碱性吗？
巴黎水-弱酸性天然气浸泡水
气泡水一般分为两种，天然充气水和人工充气水。
巴黎水属于天然气泡水，也就是带气的天然矿泉水，价格10元/750ml。
我国矿泉水标准gb8537规定了八项边界指标，其中第七项是游离二氧化碳。当水中游离二氧化碳超过250mg/l时，可以定性为有气的天然矿泉水。
带气的天然矿泉水，稀有珍贵。
巴黎水的ph值在6.0左右，呈弱酸性。是世界闻名的泡泡水。
在国外，泡水的主要作用是陪餐，目的是:
1、味道让人愉悦；
2.促进消化。
3.苏打水和精致的晚餐更好。
《金融时报》上有一篇。记者邀请世界级大咖(包括英国首相)共进午餐，详细记录了他们吃的喝的。苏打水是标准的。
屈臣氏苏打水-充气碱性水
屈臣氏苏打水属于人工加气水，价格4元/330ml。
18世纪中期，英国化学家约瑟夫·普利斯特列发现在酿酒厂向水中充入二氧化碳有一种令人愉快的味道，可以提神，于是他向朋友推荐这种水。
这是最早的充气水。
和天然气泡水一样，人工充气水也是酸性的。典型的碳酸饮料是可乐和雪碧，但碳酸饮料中加入了磷酸，所以ph值极低，约为2.5。
屈臣氏苏打水除了给纯净水充气，还添加了碳酸氢钠，所以ph值高于8.0。
还有一些水不含二氧化碳，但含有碳酸氢钠，俗称无汽苏打水，也是碱性的。
水的ph值对人体健康有什么影响？
网上有一句经常被引用的世卫组织优质饮用水的说法，第三项是“ph值呈弱碱性，能中和人体内多余的酸”。
这一说法遭到了人民日报的反驳:没有依据，没有来源。
事实上，在世卫组织发布的《世卫组织饮用水水质指南》中，对ph值的规定如下(p315):
ph值
ph值没有给出健康的标准值。虽然ph值通常对用户没有直接影响，但它确实是重要的运行水质参数之一。
众所周知，水的主要吸收部位在小肠，从口腔(弱酸性环境)开始，经过胃(强酸环境)，再到下消化道(碱性环境)。
水在一定范围内不能引起人体酸碱变化。如果确实发生了酸碱变化，需要及时就医解决，不是喝水就能解决的。
所以，世卫组织并没有以健康为基础来设定ph值的标准值，那么为什么说它是一个重要的运行水质参数呢？
当水的ph值呈酸性时，自来水管道容易腐蚀，酸性的水会溶解管道中的重金属，滋生微生物。
比如美国和德国自来水铅事件中，水的ph值低，溶解了自来水中的铅离子，导致儿童血铅超标。
其次，在沉淀、净化和消毒过程中，ph值与消毒过程和杀菌过程密切相关。
因此，ph值是一个重要的水质参数，大多数国家都将本国自来水的ph值定在6.5-9.5。
但ph值没有基于人体酸碱平衡的健康标准值。经过多年的进化，人体拥有完善的酸碱平衡机制。比如人体每天呼出大量的二氧化碳，其实就是在维持酸碱平衡。
经常喝弱碱性水有益健康的说法是没有科学依据的，我们也不需要为此买单。
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