自制杨梅酒要放冰箱吗 自制杨梅酒要放冰箱吗多久-pg电子平台

东魁杨梅长期称霸朋友圈，大如乒乓球。毫不夸张地说，它是夏果界的“爱马仕”，尤其是江浙沪地区。好不好，要看有没有人送东魁杨梅给你。所以，这段时间把东魁杨梅发到你的朋友圈也是轻描淡写:是朋友送的。

毫无疑问，他(她)就是“好好相处”的代言人。

01 |夏天一壶杨梅酒

据说仙居人从来不洗杨梅，直接吃。据他们说，杨梅用水洗后味道会差很多。当然，如果你坚持要洗，用盐水稍微冲洗一下就可以了。

除了一年最多吃20天生的东魁杨梅，这个夏天把东魁杨梅做成酒绝对是最值得做的事情。趁着东魁杨梅上市时间短，用它来酿一壶夏日杨梅酒，夏日的味道就封在那里了。用紫红色的杨梅酒，即使在秋冬寒冷的时候，酒也会很清新，很水。

其实做杨梅酒并不难。一、选料，杨梅选东魁杨梅。第二，冲泡的玻璃瓶要干净，不能有水和油。第三，酒体的选择。

选取新鲜成熟的东魁杨梅，去茎叶，用盐水冲洗并用厨房纸擦干表面水分，或自然晾干；

准备一个无水无油的无菌玻璃瓶，将杨梅干放入玻璃瓶中，一层杨梅一层冰糖，待七八分满时倒入白酒。需要注意的是，杨梅酒在酿造过程中会自动产气，所以瓶口一定要留一些空的空隙。半个月后可以打开释放一些气体，稳定酒体，避免爆罐。

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浙江慈溪5公斤杨梅酒

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我选了52度的牛栏山白酒，看你对酒精的敏感程度。如果不能接受高度酒精，也可以选择30度的白酒。将白酒倒入没有杨梅的瓶中，盖上盖子，密封。把瓶子放在阴凉干燥的地方，十天左右就可以喝了。如果想让杨梅酒的味道更浓郁，那就等一个月吧。

02 |仙居的东魁杨梅，每一颗都来之不易，“每一粒都是辛苦的。”

杨梅酒好酿造，但一杯好口感的杨梅酒，不能没有东魁杨梅酒的加持。今年我的杨梅酒还是来自“世界杨梅在中国，中国杨梅在浙江，浙江杨梅在仙居”的仙居。

东魁杨梅是浙江台州仙居县的特产。仙居仙居，顾名思义就是“神仙居住的地方”！每年六七月，仙居的群山都笼罩在薄雾之中，宛如仙境。

这里的杨梅以“果大、仁小、肉厚、味浓”而闻名，尤其是形似乒乓球的东魁杨梅，更是杨梅产业中的老大地位，因其诸多不可替代的优势，被列为国家地理标志保护产品。

仙居杨梅，匹配国家地理保护产品，离不开生长环境和果农的种植。

杨梅朵，仙居，种在海拔500多米的山上，远离污染，风景优美。每年的杨梅季节，从采摘到运输，仙居杨梅投入了太多的人力成本。

首先，杨梅的采摘是人工的，凌晨三点采摘，而且是在比较高的山坡上，需要徒步爬山；整个过程必须手动选取。

杨梅树顶上的杨梅总是特别吸引人。梅农只能用自制的“竹钩”小心翼翼地拉着顶端的树枝，还要防止杨梅枝折，然后用手轻轻采摘可爱的杨梅枝，一棵一棵地放进竹篮里；

杨梅很娇气，是个“难缠的主儿”。对美浓来说，他们比任何人都清楚如何尽可能地保存杨梅。首先，篮子底部一定要铺一层草，最大程度防止杨梅被压坏。其次，中间部分少不了草。最后，顶部还需要覆盖一层草，可以起到遮阳的作用。

采摘后需要人工整理大小规格，挑选坏果，实空包装，顺丰快递，最后才能送到客户手中。距离杨梅上市季节还有20天左右，果农们正在争分夺秒，不辜负全国各地对东魁的厚爱。

因为是国家地理保护产品，所以东魁的杨梅种植特别严格。“检测超标，整座山都震动了。”这样的宣传横幅在仙居随处可见。虽然有些简单粗暴，但可以看出当地种植杨梅的苛刻标准。杀虫灯防虫网无处不在，采用物理防虫方法。这种种植方式结合自然环境，最终可以得到一个真正的不负众望的东魁杨梅。

现在是东魁杨梅最好的时候，但是还没歇业就屈指可数了，是时候吃了或者酿酒了。

收到杨梅后，请拆开real 空包装，取出，沥干运输过程中产生的水汽，或放在通风处吹干表面的水汽，保持干燥清洁。

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买四盒送仙居东魁杨梅四盒。

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当水分完全蒸发后，将杨梅放入冰箱保鲜，3小时左右即可食用，就像刚摘下的杨梅一样香甜新鲜！