剁椒鱼头的做法分享视频(剁椒鱼头的做法最正宗的做法)(剁椒鱼头的做法家常)-pg电子平台

苏普网 • 2023年8月3日 pm5:41 • 科技快讯 • 阅读 40

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鱼头一个豆皮少许小红椒一个

辅料

私房辣酱2大勺蒸鱼豉油适量生姜（腌制鱼头用料）数片香葱（腌制鱼头用料）两根柠檬汁（腌制鱼头用料）几滴

制作

私房辣酱2大勺蒸鱼豉油适量生姜（腌制鱼头用料）数片香葱（腌制鱼头用料）两根柠檬汁（腌制鱼头用料）几滴

制作

1、准备好鱼头，彻底清洗干净。

2、准备一个容器，装入适量水，加入拍碎的生姜和香葱，挤入几滴青柠汁，制成葱姜水，然后放入鱼头浸泡十五分钟左右，中途翻动一下。（这步的主要作用是去腥）。

3、鱼头沥干水分，两面均匀的抹上少许盐和料酒，铺在盘子上，腌制片刻入味。

4、在鱼头上均匀的铺上一层辣酱，分量按照自己的喜好酌情适当增减。

5、淋上少许蒸鱼豉油。

6、放入开水锅里，视鱼头大小蒸约10到12分钟。

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