什么肉类含铁元素最多补铁的肉类有哪些食物-pg电子平台

苏普网 • 2023年6月4日 am7:30 • 科技快讯 • 阅读 82

中老年人，随着年龄的增长，身体的机能也在逐渐衰退。这时候就要特别注意饮食的健康，通过良好的饮食习惯保持充足的营养，从而增强体质，有助于健康。朋友的爷爷今年76岁了，因为做了一些小手术，身体大不如前，精神也不好，失眠多梦。听说气血不足导致他精力不足。这个时候，他应该多吃一些食物来补充气血。

铁被称为“造血元素”和“长寿之宝”，因此中老年人应多吃富含铁的食物，以改善气血两虚的状况。这里有五种“富铁食物”与你分享。建议分享给家人，多看，多做，多吃，慢慢调理恢复。

05、猪里脊

猪里脊肉可以说是猪身上最嫩的一块肉。几乎都是瘦瘦的鲜红色。它含有丰富的铁，而且特别容易被人体吸收。有条件可以多吃点。

推荐菜:【鱼香肉丝】

配料:猪里脊肉、青椒、胡萝卜、木耳、酱油、醋、蚝油、酱油、糖、淀粉。

做法:猪里脊肉洗净，切丝，加入适量料酒、酱油、淀粉，腌制均匀，准备一个空碗，倒入酱油10g、陈醋5g、蚝油5g、生抽5g、淀粉5g、白糖3g，最后用清水稀释，放入蒜末热油炒香，加入肉丝翻炒变色，再倒入青椒、胡萝卜、木耳丝。

04、鸡腿肉

很多朋友都很喜欢吃鸡腿肉，因为鸡腿的运动量比其他部位多很多，所以这部分的血红素含量也较高，铁元素自然也比其他部位高。相关研究表明，鸡腿肉的铁元素含量比鸡胸肉高1.8倍，所以鸡腿的补铁效果还是很好的。

推荐菜:【葱油鸡腿】

材料:鸡腿、葱、姜、蒜、芝麻、酱油、蚝油、盐、糖。

做法:将鸡腿洗净，放入有冷水的锅中，加入适量料酒和姜片，煮15分钟至鸡腿完全成熟，然后取出放入冷水中冷却，撕成小块备用。将葱姜蒜末放入碗中，撒上热油刺激香味，再加入少许生抽、蚝油、盐、糖，搅拌均匀后浇在鸡肉上。

03、猪肝

在动物的内脏中，一般的铁元素会高一些，猪肝的铁含量要比猪肉和牛肉丰富很多，但是因为猪肝的胆固醇和嘌呤含量也有些高，所以建议不要吃太多，一周一次就可以了。

推荐菜:【猪肝菠菜】

配料:猪肝、菠菜、料酒、盐、淀粉、酱油。

做法:菠菜去根洗净。猪肝浸泡半小时后取出切片，加入料酒、盐、淀粉均匀腌制10分钟。将菠菜在热水中焯一下，直到变软，然后取出。将猪肝焯1分钟，然后将蒜末放入热油中炸熟，倒入猪肝翻炒均匀。加入菠菜、生抽和盐，大火翻炒。

02、鸭血

中国人讲究“以形补形”。腿脚不好的时候会喝骨头汤，气血不足的时候自然会“吸血”来补充身体。在众多动物血液中，鸭血含铁量极佳，脂肪含量低，口感好，可以常吃。

推荐菜品:【鸭血豆腐粉丝汤】

配料:鸭血、豆腐、粉丝、盐、料酒、胡椒粉。

做法:将姜丝放入热油中煸炒，然后放入洗净的鸭血块，煸炒后放入豆腐块，然后在锅边淋上料酒去腥，再放入盐水和盐煮开，最后放入泡好的粉条至成熟。撒上葱花和适量胡椒粉调味。

01、蛏子

作为一种海鲜，蛏肉颜色白，让人很难将其与“补血”联系在一起，但实际上，它才是真正的“补血之王”。无论是炒着吃还是做成汤，都可以作为很好的补铁剂。

推荐菜品:【麻辣炒蛏子】

配料:蛏子、葱、辣椒、蒜、干辣椒、郫县豆瓣酱、酱油、蚝油、盐。

做法:将蛏子洗净，用盐水浸泡半小时，然后焯一下捞出，用热油爆香姜蒜片和干辣椒，然后放入郫县豆瓣炒红油，再放入葱炒香，放入生抽，蚝油和盐拌匀，最后放入青椒炒一会儿取出。

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