红烧猪肚
配料:毛肚、青红小米辣、大蒜、绿豆芽、芹菜叶。
步骤:1。将毛肚切成大块或者用手撕(毛肚煮熟后会收缩)。剁蒜小米辣。
2.在锅里烧水。水烧开后，料酒和姜片，然后放入毛肚10秒。毛肚微微卷曲，取出控水。加入绿豆芽和芹菜，将绿豆芽焯至表面破裂，然后捞出用冷水淋一下(豆芽吃起来很脆)。然后把绿豆芽和芹菜放在最下面的碗里。
3.把毛肚铺在豆芽上。
4.准备一个小碗，加入小米辣和蒜粉，然后再加入一点酱油，一点白糖，陈醋，花椒油，麻辣红油，一点味精和适量的盐，搅拌均匀。
5.将碗汁倒在毛肚上，最后撒上葱花。
一份酥脆爽口的冷牛肚就做好了。喜欢这道菜的朋友记得关注西瓜，想吃的朋友也别忘了喜欢转发。你还想吃什么？也可以在评论区留言告诉我。有惊喜。
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